Lpg Cylinder Crisis:होटल, मठ और भंडारे से लेकर अन्नक्षेत्रों तक की बढ़ गईं मुश्किलें, चूल्हे पर बन रहा भोजन – Lpg Cylinder Gas Crisis In Varanasi Food Cooked Over Open Fires In Hotels Monasteries Community Kitchens

शादियों के मेन्यू पर चली कैंची, बुकिंग्स हो रहीं कैंसिल

शहर के कैटरर्स इस संकट से इतने डरे हुए हैं कि उन्होंने आगामी दो महीनों की लगभग 30 बड़ी बुकिंग्स कैंसिल कर दी हैं। कैटरर शरद श्रीवास्तव ने बताया कि अब कोई भी नई बुकिंग तभी ली जाएगी, जब आयोजनकर्ता स्वयं गैस सिलिंडर का प्रबंध करेंगे। वहीं, कैटरर जितेंद्र गुप्ता ने बताया कि सिलिंडर बचाने के लिए अब शादियों के मेन्यू में पकवानों की संख्या आधी कर दी गई है। जहां पहले 30 व्यंजन बनते थे, वहां अब केवल 10-15 मुख्य डिशेज ही बनाई जा रही हैं, ताकि सीमित गैस में काम चल सके।

मठों, आश्रमों और अन्नक्षेत्रों में गहराया संकट

पातालपुरी मठ के पीठाधीश्वर बालक दास महाराज ने बताया कि मठ में प्रतिदिन 30-40 लोगों का भोजन बनता है। बृहस्पतिवार सुबह गैस खत्म होने और नई डिलीवरी न मिलने के कारण शाम का भोजन लकड़ी के चूल्हे पर बनाना पड़ा। बाबा कीनाराम आश्रम सहित अन्य छोटे मठों की भी यही स्थिति है। दुर्गाकुंड स्थित अंध विद्यालय के अन्नक्षेत्र में प्रतिदिन 1200 लोगों का भोजन तैयार होता है, जिसके लिए 6 सिलिंडरों की आवश्यकता होती है। मैनेजर नीरज दुबे ने बताया कि अब उन्हें केवल तीन सिलिंडर मिल रहे हैं, जिससे व्यवस्था चरमरा गई है। चूल्हे लगा दिए गए हैं। अस्सी घाट पर चलने वाले अन्नक्षेत्र के संचालक श्रवण मिश्रा ने भी बताया कि आपूर्ति न होने के कारण अब वे भट्टी लगवाने की तैयारी कर रहे हैं। सामने घाट स्थित अपना घर आश्रम में 640 निराश्रित रहते हैं, वहां के संचालक डॉ. के. निरंजन ने जिला प्रशासन को पत्र लिखकर आपातकालीन आपूर्ति की गुहार लगाई है। बताया कि उनके यहां प्रतिदिन 4-5 सिलिंडर की खपत होती है। बृहस्पतिवार को अचानक से सिलिंडर खत्म हो गया। एजेंसी पर नहीं मिली तो चूल्हे की व्यवस्था करनी पड़ी।